Polvorones de chocolate

polvoron choco

Una de las recetas más deliciosas que podemos hacer en Navidad es sin duda la de los polvorones de chocolate.

Ingredientes:

– 250 gr de harina
– 80 gr de azúcar glass
– 125 gr de mantequilla
– 60 gr de almendra tostada molida
– 25 gr de cacao en polvo
– 1/2 cucharadita de canela
– una pizca de sal

Elaboración:

Lo primero es ir precalentando el horno a 180º. Mientras este se va calentando extendemos la harina en una placa o bandeja de horno utilizando papel de hornear. Lo que vamos a hacer es tostar la harina durante 15 minutos aproximadamente. Tenemos que estar atentos para que no se nos queme , para eso de vez en cuando la removemos un poco.

Cuando la harina este tostada, la sacamos y dejamos enfriar. Ahora mezclamos la harina con la mantequilla, el cacao, el azúcar glass, la sal y la canela. Una vez que todo este mezclado vamos añadiendo la almendra y seguimos amasando hasta conseguir una masa lo más homogénea posible.

Subimos la temperatura del horno hasta los 220º y mientras se calienta vamos preparando los polvorones en una placa de horno. Usaremos otra vez papel para hornear. Lo que vamos a hacer es una especie de rollo con la masa del grosor que queramos y vamos cortando trozos y poniéndolos en la placa. Los tenemos que aplastar hasta dejarlos de un dedo de grosor aproximadamente.

Cuando tengamos la placa llena, la metemos al horno durante unos cinco
minutos (o hasta que estén dorados). Los dejamos enfriar y listo. Podéis espolvorear con azúcar glass o cacao en polvo al gusto.

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abril 13 2011

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