Bizcocho de Turrón

Turrones y Mazapanes- Bizcocho de turrón

 

Si estás cansado de poner en tu mesa los típicos dulces de Navidad, ¿Por qué no sorprendes a todos con este postre?

Ingredientes: 

  • Para la masa:
  • 7 huevos (separadas las yemas de las claras)
  • 100 gr. de turrón del blando
  • 100 gr. de azúcar en polvo
  • 70 gr. de harina

 Para el almíbar: 

  • 2 decilitros de agua
  • 200 gr. da azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 1 vasito de ron blanco

 

Preparación:

Engrasamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Precalentamos el horno a 180ºC.
Trituramos el turrón con una batidora y lo mezclamos con 50 gr de azúcar.
Añadimos las yemas y, si hace falta aligerarlo, añadimos una cucharada de agua.
Montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y las añadimos a la pasta de turrón con movimientos envolventes.
Incorporamos la harina tamizándola con un colador para que no queden grumos.
Echamos la mezcla sobre el molde y horneamos de siete a nueve minutos.
En un cazo preparamos el almíbar: para ello ponemos a hervir el agua con el azúcar y la canela durante un minuto.
Lo apartamos del fuego y le añadimos el ron en caliente para que se evapore el alcohol.
Cortamos el bizcocho en cilindros con un cortapastas y los untamos con el almíbar calentado previamente.

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diciembre 15 2010

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