Flan de Turrón

Turrones y Mazapanes - Flan de Turrón de Jijona para Navidad, Año Nuevo y Reyes

Estas navidades es posible sorprender a nuestra familia con este postre que a la vez de ser original mantiene la tradición de estas fechas.

Ingredientes:

  • 1 tableta de turrón blando
  • 1 1/2 vaso de leche desnatada
  • 6 hojas de gelatina
  • 3 claras de huevo
  • 1 yema
  • Edulcorante líquido
  • 3 cucharadas de caramelo

Preparación:

Se trocea el turrón y se tritura con la batidora, junto con la leche y la yema, hasta obtener un puré fino.
Se remojan las hojas de gelatina en agua fría, se escurren y se disuelven en agua caliente.
Se cuelan y se añaden al puré de turrón,  ten cuidado y remúevelo  sin parar, para que no se formen grumos.
Se montan las claras a punto de nieve firme, se les añade una pizca de sal para que no se bajen y se incorporan a la crema de turrón lentamente.
Rectificar el punto de dulzor si se considera necesario con edulcorante artificial líquido ( si usas azúcar no quedará igual), mezclar con cuidado, poco a poco y verter en el molde, que habremos caramelizado previamente, con 3 cucharadas de caramelo líquido.
Puedes utiliza tanto un molde grande y hacer solo un flan para compartir o moldes pequeños para hacer un postre individual.
Se mete en la nevera y se deja hasta que cuaje, mínimo 2 horas.
Una vez cuajado se puede servir con guindas y nata montada, y con un poquito de almendras o avellanas trituradas también quedará muy bien, y así conseguir un aspecto más navideño en el postre.
Estoy segura que a toda la familia le va a encantar.

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diciembre 4 2010

2 Respuestas para "Flan de Turrón"

  • Andrei 02:14 PM 09/12/2010

    Que buena pinta tiene ese flan. Intentaremos hacerlo, si si…

    • Marcos 01:14 PM 16/12/2010

      Pues cuando lo tengas listo me invitas, vale ?

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