Pastel de turrón de chocolate y plátano
Ingredientes:
150 gr. De turrón de chocolate.
250 ml. De nata para montar
2 o 3 plátanos maduros (depende del tamaño de los plátanos y que sean de Canarias).
200 gr. De bizcochos tipo soletilla
2 cucharadas de azúcar.
1 limón
Frutos rojos para la decoración.
Este es un postre muy fácil de hacer y muy rico ya que el turrón de chocolate casa muy bien con los plátanos.
Para empezar necesitaremos un molde para tartas que cubriremos con los bizcochos. Ten en cuenta que hay que cubrir tanto la base del molde como las paredes, para eso es mejor cortar los bizcochos y colocarlos como haciendo una muralla alrededor del molde.
Corta los plátanos en rodajas (pélalos primero…) y en una sartén con el azúcar y unas gotas de zumo de limón cocínalos hasta que el plátano quede caramelizado por los dos lados.
Calienta la nata (sólo 100 ml.) y cuando ésta rompa a hervir hay que añadir el turrón de chocolate. Para añadir el turrón recuerda retirar la nata del fuego antes, luego deja que el turrón se funda poco a poco.
Mientras el turrón se funde, ve montando el resto de la nata. Cuando el turrón ya se ha fundido lo mezclas con la nata montada y lo reservas.
Ahora hay que montar el pastel. En el molde donde ya hemos puesto los bizcochos ponemos las rodajas de plátano caramelizadas, concretamente en la base, y posteriormente vertemos la mezcla de turrón y nata. Para terminar volvemos a poner unas rodajas de plátano por arriba y ya está listo para decorar.
Cada uno decora a su manera, nosotros proponemos decorar con frutos rojos pero ahí cada uno le da su toque personal.
