Roscón de Reyes
La noche de reyes es impensable sin el tradicional roscón de reyes. Aquí os dejo la receta, no es muy difícil de hacer y a todos los niños les encantará acompañado de un chocolate bien espeso…
Ingredientes:
- 400 gr de harina
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharada de levadura
- 1/4 litro de leche
- 3 huevos
- 1 cucharada de agua de azahar
- corteza de limón-fruta confitada(calabaza,guindas,naranja,limon)
- sal
- Un haba
- muñequitos de sorpresa
- una corona de Rey de papel o cartón
Preparación:
Disolver la levadura en 4 cucharadas de leche templada.Añadir 100 gr de harina y mezclar bien hasta conseguir una bola de masa blanda.Tapar con un trapo de cocina y dejar en un sitio templado hasta que la masa crezca hasta el doble de su volumen.
Poner el resto de harina(300 gr)en otro cuenco,hacer un hueco en el centro y añadir 3 huevos,el azúcar,el resto de la leche,el agua de azahar y el limón rallado. Amasar hasta conseguir una masa fina.Añadir la mantequilla y seguir amasando.Espolvorear con harina y dejar reposar en un sitio templado durante 2 horas mínimo.
Después de 2 horas volver a amasar y poner sobre papal de cocina encima de la bandeja de horno.Dar forma de rosca.Poner el haba y la sorpresa envuelas en papel albal.
Adornar con tiras de las frutas confitadas y pintar con un pincel huevo batido.Espolvorear con azúcar.
Meter en el horno a 160º y dejar cocer durante 15-20 minutos.
