Roscón de Reyes

Turrones y Mazapanes-Roscón de Reyes

La noche de reyes es impensable sin el tradicional roscón de reyes. Aquí os dejo la receta, no es muy difícil de hacer y a todos los niños les encantará acompañado de un chocolate bien espeso…

Ingredientes:

  • 400 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharada de levadura
  • 1/4 litro de leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • corteza de limón-fruta confitada(calabaza,guindas,naranja,limon)
  • sal
  • Un  haba
  • muñequitos de sorpresa
  • una corona de Rey de papel o cartón

Preparación:

Disolver la levadura en 4 cucharadas de leche templada.Añadir 100 gr de harina y mezclar bien hasta conseguir una bola de masa blanda.Tapar con un trapo de cocina y dejar en un sitio templado hasta que la masa crezca hasta el doble de su volumen.

Poner el resto de harina(300 gr)en otro cuenco,hacer un hueco en el centro y añadir 3 huevos,el azúcar,el resto de la leche,el agua de azahar y el limón rallado. Amasar hasta conseguir una masa fina.Añadir la mantequilla y seguir amasando.Espolvorear con harina y dejar reposar en un sitio templado durante 2 horas mínimo.

Después  de 2 horas volver a amasar y poner sobre papal de cocina encima de la bandeja de horno.Dar forma de rosca.Poner el haba  y la sorpresa envuelas en papel albal.

Adornar con tiras de las frutas confitadas y pintar con un pincel huevo batido.Espolvorear con azúcar.

Meter en el horno  a 160º y dejar cocer durante 15-20 minutos.

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enero 10 2011

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