Turrón de chocolate casero
Turrones y Mazapanes. Moldes caseros
Este turrón de chocolate es uno de los placeres más exquisitos del mundo. Al probarlo es fácil que tu mente vuele hacia el pasado y te traiga recuerdos de esa época en la que las cosas se hacian a mano y con cariño. Es irresistible…
Ingredientes:
1,250 gr. de almendras peladas (marcona de origen español).
4 pastillas de chocolate «Valor» puro
4 pastillas de chocolate «Nestle» extrafino
Preparación:
Turrones y Mazapanes- Chocolate
Tostar las almendras en el horno a 180º (dejarlas bien extendidas en la bandeja del horno) hasta que estén crujientes pero sin dorarse.
Disolver al baño maría las ocho pastillas de chocolate, retirar del fuego y añadir la almendra.
Mezclar muy bien y verter en los moldes.
Una vez la mezcla esté en los moldes moverlo un poco para deshacer las burbujas de aire y rellenar los huecos con el chocolate restante.
Meter en el frigo y vigilarlo de vez en cuando, en cuanto el chocolate ya esté un poco solidificado (estará mate) extraerlo de los moldes y cortarlo.
Una vez cortado volver a meterlo en el frigorifico, y dejarlo hasta que esté completamente duro.
Para los moldes:
Se pueden hacer moldes con unos tetrabricks de leche por ejemplo. Se abren en dos y se dejan en forma de libro ( se necesitan cuatro para esta cantidad de almendra). Las juntas se tienen que cerrar con unas pinzas para que la masa no se salga ( Ver ejemplo en la foto de arriba).
Esta receta es originaria de Corcolilla, una pedanía de la población de Alpuente perteneciente a Valencia.
1 Respuestas para "Turrón de chocolate casero"
Muy bueno, intentaré hacerlo a ver como me sale.
ya os contaré, si a mi hermano le gusta es porque está bueno porque es el más chocolatero del mundo.