Turrón de chocolate casero

Turrones y Mazapanes- Chocolate
Turrones y Mazapanes. Moldes caseros

Turrones y Mazapanes. Moldes caseros

 

Este turrón de chocolate es uno de los placeres más exquisitos del mundo. Al probarlo es fácil que tu mente vuele hacia el pasado y te traiga recuerdos de esa época en la que las cosas se hacian a mano y con cariño. Es irresistible…

Ingredientes:

1,250 gr. de almendras peladas (marcona de origen español).

4 pastillas de chocolate «Valor» puro

4 pastillas de chocolate «Nestle» extrafino

Preparación:

Turrones y Mazapanes- Chocolate

Turrones y Mazapanes- Chocolate

Tostar las almendras en el horno a 180º (dejarlas bien extendidas en la bandeja del horno) hasta que estén crujientes pero sin dorarse.

Disolver al baño maría las ocho pastillas de chocolate, retirar del fuego y añadir la almendra.

Mezclar muy bien y verter en los moldes.

Una vez la mezcla esté en los moldes moverlo un poco para deshacer las burbujas de aire y rellenar los huecos con el chocolate restante.

Meter en el frigo y vigilarlo de vez en cuando, en cuanto el chocolate ya esté un poco solidificado (estará mate) extraerlo de los moldes y cortarlo.

Una vez cortado volver a meterlo en el frigorifico, y dejarlo hasta que esté completamente duro.

Para los moldes:

Se pueden hacer moldes con unos tetrabricks de leche por ejemplo. Se abren en dos y se dejan en forma de libro ( se necesitan cuatro para esta cantidad de almendra). Las juntas se tienen que cerrar con unas pinzas para que la masa no se salga ( Ver ejemplo en la foto de arriba).

Esta receta es originaria de Corcolilla, una pedanía de la población de Alpuente perteneciente a Valencia.

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diciembre 25 2010

1 Respuesta para "Turrón de chocolate casero"

  • ayla 09:16 AM 30/12/2010

    Muy bueno, intentaré hacerlo a ver como me sale.
    ya os contaré, si a mi hermano le gusta es porque está bueno porque es el más chocolatero del mundo.

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