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El turrón el dulce clásico de la Navidad

mayo 4 2011

El dulce típico de Navidad en España es sin duda el turrón. Todos sabemos que existen dos tipos de turrón, el “duro” y el “blando”, aunque cada año aparecen nuevos tipos y sabores. Hay varios lugares en España donde se fabrica turrón, pero sin duda el lugar más famoso es Jijona, un bonito pueblo de […]

Polvorones de chocolate

abril 13 2011

Una de las recetas más deliciosas que podemos hacer en Navidad es sin duda la de los polvorones de chocolate. Ingredientes: – 250 gr de harina – 80 gr de azúcar glass – 125 gr de mantequilla – 60 gr de almendra tostada molida – 25 gr de cacao en polvo – 1/2 cucharadita de […]

El Tió o tronco de Nochebuena

marzo 29 2011

Esta es una tradición muy antigua, precristiana que se vincula al solsticio de invierno y que dependiendo del lugar se denomina de diferentes formas. Así en Catalunya se llama el tió, en Andalucía el tronco de Nochebuena o en el País Vasco se transforma en el personaje del Olentzero. En otros países también existe esta […]

Turrones y mazapanes - Mantecados de aceite de oliva

Mantecados de aceite

marzo 16 2011

Los mantecados son originarios de Andalucía, aunque siempre hay controversia entre los pueblos de Estepa y de Antequera sobre de dónde son originarios. En cualquier caso el mantecado se fabrica en una amplia zona geográfica, no sólo en Andalucía. Es cierto que la ciudad sevillana de Estepa es el centro productor de mantecados más importante […]

Tronco de Navidad

marzo 7 2011

En muchos países europeos y especialmente en Francia, es tradicional preparar este exquisito postre en fechas navideñas. A continuación os presentamos una receta para preparar fácilmente el Tronco de Navidad o ‘La Bûche de Nöel’. Ingredientes – Para el bizcocho: 4 huevos enteros 2 yemas 80 gramos de azúcar Ralladura de medio limón 80 gramos […]

Receta de turrón de coco

marzo 1 2011

Ingredientes 150 gramos de coco rallado 150 gramos de azúcar 50 gramos de jarabe de glucosa 1 c/s de zumo de limón 45 gramos de agua 50 gramos de nata (opcional esencia de vainilla) Elaboración En primer lugar, hay que poner en un cazo el agua, el azúcar y la glucosa. Una vez que empiece […]

Origen del mazapán

febrero 21 2011

Una navidad sin mazapán no es una navidad Sin duda el mazapán es uno de los dulces estrella de la navidad, por eso muchos han reivindicado su invención a lo largo de la historia. Así se atribuyen la invención de tan rico manjar griegos, franceses, italianos y españoles, aunque ateniéndonos a circunstancias históricas, es en […]

Feria de del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos

febrero 20 2011

Desde hace 11 años se celebra en la valenciana ciudad de Casinos la Feria de del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones. La feria se celebra el último fin de semana de noviembre y en ella los maestros artesanos presentan las tradicionales peladillas y turrones, pero también dan a conocer las novedades en esos y otros […]

Turrones y Mazapanes - Receta de turrón de yema

Receta de turrón de yema

febrero 16 2011

No debe faltar en las fiestas de Navidad uno de los dulces más tradicionales, el turrón de yema. Ingredientes para 4 personas: • Almendra molida: 500 gramos • Azúcar glasé: 400 gramos • 6 huevos • 1 Limón mediano • Leche condensada: 1 cucharada sopera • Canela en polvo Preparación: Tiempo estimado: 3 horas • […]

Turrones y Mazapanes- Almendras Garrapiñadas

Almendras garrapiñadas

febrero 9 2011

Se desconoce quien fue el primero que se dedicó a hacer las almendras, pero su origen se asocia con algún feriante que traía «el tarrillo» y ofrecía almendras para que se acercaran a jugar. En Navidad es costumbre elaborarlas en casi todas las casas de la Comunidad Valenciana donde es típico adornar las fuentes de […]

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