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Turrones y Mazapanes - La peladilla otro dulce de navidad

La peladilla, otro dulce que en navidad no puede faltar

febrero 2 2011

La peladilla es una almendra confitada típica de la Comunidad Valenciana. Se trata de un dulce con frecuencia presente en las mesas navideñas, acompañando a otros no menos típicos como turrones, polvornes, garrapiñadas, mazapanes, mantecados… Los productores de peladilla más importantes de España se encuentran en las localidades de Casinos (provincia de Valencia) y de […]

Turrones y Mazapanes - Salmón al cava

Salmón al cava

diciembre 22 2010

Una receta ideal para estas fiestas, con el refinamiento que le aporta el cava a las comidas. En este caso acompaña al salmón: una combinación perfecta. Ingredientes (para 4 personas): Salmón: 4 rodajas cebolla: una cava brut:  una copa romero: unas ramitas mantequilla: 30g nata líquida: 2 cucharadas sal y pimienta Preparación: 1_ Pelar y […]

Turrones y Mazapanes - Legislación sobre turrones y mazapanes

Legislación sobre turrones y mazapanes

diciembre 21 2010

En el sitio web de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, perteneciente al Ministerio Sanidad, Política Social e Igualdad, podemos encontrar las disposiciones nacionales que rigen la producción de turrones y mazapanes. Real Decreto 1787/1982, de 14 de Mayo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la Elaboración y Venta de […]

Turrones y Mazapanes - Los turrones y mazapanes cumplen requisitos de calidad

Casi todos los turrones y mazapanes cumplen los requisitos de calidad

diciembre 21 2010

La práctica totalidad de los turrones y mazapanes presentes en el mercado cumple -por encima del 90 por ciento en todos los casos- los requisitos establecidos por la normativa española y europea, ha asegurado hoy la ministra de Sanidad, Política Social e Igualdad, Leire Pajín. En los pocos casos en los que la normativa no […]

Turrones y Mazapanes - Cocinero en Nochebuena Navidad

El cocinero de Nochebuena

diciembre 4 2010

Ésta es la historia de un cocinero que debía preparar una sabrosa cena de Nochebuena. Había trabajado tanto durante los meses precedentes que se vio abandonado por la inspiración, precisamente en la época más importante del año. Pasaba el día pensando e ideando menús navideños, sin que ninguno de ellos lograra satisfacerle. Así llegó la […]

Turrones y Mazapanes- Uvas de la Suerte

Origen de las uvas de la suerte en Nochevieja

diciembre 2 2010

Todos los años cuando llega el 31 de diciembre compramos las uvas para tomarlas por la noche con la creencia que nos darán buena suerte en el siguiente año. ¿Pero de dónde sale esa tradición? Esta tradición se remonta al año 1909. Según relatan las crónicas de la época, su origen sería económico. Esta costumbre, […]

Turrones y Mazapanes- Lentejas en Nochevieja

Tradiciones extranjeras para Nochevieja

diciembre 2 2010

La tradición española de comer las uvas en los últimos segundos anteriores a la medianoche del 31 de diciembre, en otros países se celebra de muy diversas maneras. Algunos países tienen tradiciones que aunque no parecidas a las españolas, si que tienen alguna relación gastronómica, pero otras no tienen nada que ver. Lo que si […]

Turrones y Mazapanes- Cascabeles

Cascabel, el gato de Santa Claus

noviembre 30 2010

  Santa Claus  estaba contento esa tarde, tenía todo preparado para salir, como todos los años en Nochebuena, a repartir regalos a todos los niños del mundo. Tan ocupado estaba llenando de juguetes todos sus sacos, que no se dio cuenta que su gato Cascabel sin decir ni miau se había acurrucado en un rincón […]

Turrones y Mazapanes- La Navidad de nuestros abuelos

La Navidad de nuestros abuelos

noviembre 23 2010

Mucho ha cambiado la navidad que nuestros abuelos vivían con respecto a la que encontramos actualmente y que disfrutan nuestros hijos. Cuando nuestros abuelos eran niños, la Navidad que vivían era muy diferente a la nuestra. Muchas de las tradiciones que hoy mantenemos no han cambiado a lo largo de los años. La Navidad sigue […]

Recuerdos de una mañana de Navidad

noviembre 17 2010

No lo creí. Los ángeles tenían cosas más importantes que hacer con su tiempo que observar si yo era un niño bueno o malo. Aun con mi limitada sabiduría de un niño de siete años, había decidido que, en el mejor de los casos, el Ángel sólo podía vigilar a dos o tres muchachos a […]

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