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turrones y mazapanes - Origen del panettone

Origen del Panettone

julio 28 2011

Una de las delicias típicas de Navidad es el panettone. Se trata de un dulce de origen italiano concretamente de Milán. Es un bollo que contiene pasas y frutas confitadas, aunque últimamente podemos encontrarlo con muchos más rellenos, como pepitas de chocolate, frutos secos, etc. La masa se elabora con harina, levadura, huevos, mantequilla y […]

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Feria de del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos

febrero 20 2011

Desde hace 11 años se celebra en la valenciana ciudad de Casinos la Feria de del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones. La feria se celebra el último fin de semana de noviembre y en ella los maestros artesanos presentan las tradicionales peladillas y turrones, pero también dan a conocer las novedades en esos y otros […]

Turrones y Mazapanes - Legislación sobre turrones y mazapanes

Legislación sobre turrones y mazapanes

diciembre 21 2010

En el sitio web de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, perteneciente al Ministerio Sanidad, Política Social e Igualdad, podemos encontrar las disposiciones nacionales que rigen la producción de turrones y mazapanes. Real Decreto 1787/1982, de 14 de Mayo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la Elaboración y Venta de […]

Turrones y Mazapanes - Los turrones y mazapanes cumplen requisitos de calidad

Casi todos los turrones y mazapanes cumplen los requisitos de calidad

diciembre 21 2010

La práctica totalidad de los turrones y mazapanes presentes en el mercado cumple -por encima del 90 por ciento en todos los casos- los requisitos establecidos por la normativa española y europea, ha asegurado hoy la ministra de Sanidad, Política Social e Igualdad, Leire Pajín. En los pocos casos en los que la normativa no […]

Turrones y Mazapanes- Turrón de Alicante

Turrón de Alicante

diciembre 11 2010

  A este turrón tambien le llamamos “turrón duro”. La receta es muy antigua, pero hoy en día se sigue haciendo casi igual…

Turrones y Mazapanes - Turrón de avellanas y almendras

Turrón de avellanas y almendra

diciembre 5 2010

Esta receta es un poquito más complicada, peo en realidad lo que hace falta solo es tener un poco de paciencia… Ingredientes:  500 gr. de azúcar 500 gr. de miel 700 gr. de almendras tostadas y peladas 500 gr. de avellanas tostadas y peladas 9 claras de huevo 1 cucharadita de canela 10 obleas para […]

Turrones y Mazapanes- Marquesas

Postre típico: Las marquesas

noviembre 30 2010

Las marquesas se elaboran mezclando almendra y miel , con huevos enteros y a veces con harina de trigo. En muchos sitios se consideran a las marquesas como las magdalenas de mazapán. Realmente son bizcochos muy finos y esponjosos.

Turrones y Mazapanes- Turrón de frutos secos

Turrón casero de frutos y frutas secas

noviembre 27 2010

Si tienes algo de tiempo puedes lucirte estas navidades con este turrón casero, es muy fácil de hacer..

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